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北海道 奥尻島産 無添加 粒ウニ 600g(60g×10)

21780円

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内容量:60g/瓶 賞味期限:6ヶ月(冷凍保管) 保存方法:冷凍保存:-18℃以下にて保存 配送方法:クロネコヤマト 冷凍便 特徴:無添加・無着色・低塩で、純粋にうにの風味が凝縮されるので生うによりもうにを感じられると評判なんです。奥尻の海で獲ったその日のうちに塩に漬け込み、生の風味をそのまま冷凍保存で閉じ込めます。60gの粒ウニを作るには、なんと倍の120g程の生うにが必要!甘みがギュッと凝縮されています。粒うには一般的には、アルコールに漬けて熟成させたものが多いのですが、この高田水産の粒うにはアルコールを使わず塩で漬け込みます。塩も必要最低限の量しか使いません。塩を多く入れるとウニが固くなり形を残す事ができるのですが、やはり味は塩味が強くなってしまいます。見た目よりも味にこだわった?








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