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味と香りの良い、とってもふわふわでもちもちのパンが作れます。蛋白量が多いので釜伸びが良く、そのボリュームにびっくりされるかもしれません。食パン作りに最適の最強力粉ですが蛋白量の少ない粉と合わせてロールパンなどもできます。
lt;brgt;ホームベーカリーで使用する際はすべての材料を10%減らしてください。【蛋白量:13.5±0.5% 灰分:0.46±0.04%】

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