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青森県産にんにく100%の黒にんにく。
熟成時の絶妙な温度、湿度管理により、他では味わえないプルーンのような舌触りと、『えっ?これがにんにく?』と疑いたくなるような味わいが特長。

「黒にんにく」には、抗酸化作用や血行促進作用が確認されています。

黒にんにくとは、生のにんにくを一定温度下で一定期間熟成させたもので、白いにんにくが黒くなるのは抗酸化成分が新たに生成される等の「メイラード反応」だと考えられています。
実際、「黒しずく」には、抗酸化作用を持つ総ポリフェノール類が通常の生にんにくとの比較で約19倍(当社調べ)も含まれています。





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2022.6.2 木曜日

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2022.6.3 金曜日

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